蝦滑滾揉設(shè)備，青蝦仁制冷液壓真空滾揉機(jī)的好處 

蝦滑滾揉設(shè)備，青蝦仁制冷液壓真空滾揉機(jī)的好處（壹三八、六三64、六七七二）生產(chǎn)蝦仁、蝦滑滾揉增加水分，提高出稱率和口感，一般需要制冷液壓真空滾揉機(jī)。制冷真空滾揉機(jī)控制溫度，蝦仁的溫度不升高，顏色不變。普通真空滾揉機(jī)滾揉摩擦發(fā)熱，蝦仁變色，沒法用。

制冷真空滾揉機(jī)是一種滾揉罐筒體，另外帶一層制冷流道夾層的真空滾揉機(jī)。這種筒體降溫可以抑制肉質(zhì)滾揉摩擦發(fā)熱，蛋白質(zhì)流失，肉制品始終在低溫可控的狀態(tài)下加工，保證產(chǎn)品的工藝流程穩(wěn)定性。尤其適用于高蛋白肉質(zhì)，魚肉，鹿肉，鴨肉，雞肉等產(chǎn)品。

蝦仁制冷真空滾揉機(jī)的好處,制冷液壓真空滾揉機(jī)節(jié)省冷庫，傳統(tǒng)滾揉方式滾筒內(nèi)肉質(zhì)溫升高，即使?jié)L揉機(jī)放在冷庫里面生產(chǎn)，也解決不了滾筒內(nèi)部摩擦生熱的問題。而使用液壓制冷滾揉機(jī)就不同了。滾筒外壁可以隨時(shí)通過乙二醇制冷機(jī)降溫，保證滾筒內(nèi)低溫滾揉，這樣肉質(zhì)蛋白不流失，增強(qiáng)切片性，蝦仁顏色好看。

制冷真空滾揉機(jī)又叫做液壓升降制冷真空滾揉機(jī)，春秋制冷液壓真空滾揉機(jī)是在真空制冷狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到揉搓、腌漬的作用，保證滾筒內(nèi)部低溫滾揉，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；制冷液壓真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強(qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。比一般非制冷真空滾揉機(jī)的加工效果都好。
春秋制冷液壓真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：
 制冷液壓真空滾揉機(jī)使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。整機(jī)采用食品級(jí)不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

1、可以選擇真空滾揉機(jī)（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種情況：配備真空表實(shí)時(shí)顯示滾揉桶內(nèi)真空度。
2、高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計(jì)。整機(jī)采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能徹底排水。
3、提高生產(chǎn)效率；節(jié)約能耗；啟動(dòng)平穩(wěn)，降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊，延長設(shè)備使用壽命。選擇低速功能適用多種滾揉易變形產(chǎn)品，特別是禽類和漁產(chǎn)品。

4、制冷液壓真空滾揉機(jī)外壁帶有制冷乙二醇管道，外殼是食品級(jí)不銹鋼，乙二醇通過盤旋在滾筒外壁的制冷管道一進(jìn)一出，達(dá)到降溫控溫的作用。