1.飼養(yǎng)的雞是健康的雞 從雛雞購買到整個養(yǎng)殖過程都要把健康作為第一關(guān)注點。沒有健康的雞群就無法達到生態(tài)養(yǎng)殖的效果。

2.采用放養(yǎng)方式 如果把雞養(yǎng)在雞籠內(nèi)或圈在雞舍內(nèi)，雞的活動量小，雞肉和雞蛋的風(fēng)味明顯下降。如果采用放養(yǎng)方式，雞的運動量大，其肉和蛋的風(fēng)味明顯較好。

3.多使用野生飼料 野生飼料都是新鮮的，所含的各種成分都沒有被破壞，重慶土雞在采食后許多營養(yǎng)物質(zhì)都能夠很好利用，有的還能夠直接轉(zhuǎn)移到肉和蛋中。如果使用配合飼料，則許多原料中的一些成分在加工過程被破壞，而且配合飼料中還使用了一些化學(xué)合成添加劑(甚至?xí)�有藥物添加�?，不僅影響風(fēng)味物質(zhì)的沉積，還有可能使肉和蛋內(nèi)有化學(xué)物質(zhì)的殘留。配合飼料使用過多還會造成產(chǎn)蛋率高或生長速度快而影響產(chǎn)品質(zhì)量。

4.使用中草藥預(yù)防疾病 雞群飼養(yǎng)過程中受到外界各種因素的影響都存在發(fā)病的可能，因此必須及時進行預(yù)防和治療。如果使用化學(xué)藥物防治，難免出現(xiàn)藥物殘留問題。中草藥預(yù)防和治療各種疾病能夠避免藥物殘留問題的產(chǎn)生。因此，重慶土雞生產(chǎn)過程中應(yīng)盡可能使用中草藥代替化學(xué)藥物用于防治疾病。        

5.保證雞群的健康 只有健康的雞群才能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的肉和蛋。重慶土雞生產(chǎn)過程中應(yīng)該且必須做好衛(wèi)生防疫管理工作，預(yù)防各種疾病的發(fā)生，保證雞群的健康。