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1. 準(zhǔn)備好所有的原材料，牛肉末、泡發(fā)好的木耳、香菜、雞蛋。
   如果不吃香菜可以換成香芹。
   皮子的話大家可以網(wǎng)購(gòu)，就是廣式燒賣(mài)皮，很小很薄一個(gè)個(gè)。

   
   

2. 下面來(lái)處理這些食材。
   先把雞蛋打入碗中，放入一勺料酒和少許胡椒粉打均勻即可。熱鍋，沒(méi)水后倒入30g芝麻油（❗️對(duì)是芝麻油！多放一點(diǎn)，非常香！），油熱后倒入雞蛋，快速弄碎炒熟盛出即可。
   
   然后把木耳和香菜都切成碎末，這個(gè)季節(jié)大家還可以加入一些筍丁，會(huì)更好吃。