想學正宗好吃的燒烤培訓技術就去食為天 

概述:燒烤,一直以來都是各地宵夜攤檔的主角,大到幾百平米的燒烤店鋪,小到一個手推車的燒烤攤點,大都圍著食客在等待,用木炭烤出來的成品,格外焦香酥脆,滋味無窮。 郴州湘南食為天餐飲培訓 木炭燒烤培訓
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燒烤,一直以來都是各地宵夜攤檔的主角,大到幾百平米的燒烤店鋪,小到一個手推車的燒烤攤點,大都圍著食客在等待,用木炭烤出來的成品,格外焦香酥脆,滋味無窮。
郴州湘南食為天餐飲培訓 木炭燒烤培訓

食為天傳授品種學習烤:雞腿、雞翅、雞爪、雞胗、豬肉串、骨肉相連、牛油、金針菇、生蠔、螺絲肉、面筋、魷魚須、小鯽魚、火腿腸、玉米、茄子、韭菜、辣椒、四季豆、豆腐串。
食為天課程內容
1:紅油制作較好步,主要系統學習如何使用天然香料熬制燒烤

2:醬料制作第二步,主要系統學習如何使用泡椒/鹽/大蒜/生姜/雞精/花椒油/芝麻醬/花生醬等食材制作燒烤醬料。
3:原料處理第三步,主要系統學習肉類食品、蔬菜食品如何清洗,以及加工切制等知識。
4:腌制原料第四步,主要系統學習各種肉類食品腌制方法。這里重點學習肉類食品的去腥、增嫩等知識。5:穿串子第五步,主要系統學習各類菜品的穿串方法及技巧等知識。
6:蒜蓉醬制作第六步,主要系統學習如何使用大蒜/生姜/海鮮醬/柱候醬/雞精等食材制作蒜蓉醬。
7:烤制菜品第七步,主要系統學習如何使用木炭生火烤制各類食品。這里重點學習掌握火候、烤制時間、刷制醬料、烤制手法等知識。
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想學正宗好吃的燒烤培訓技術就去食為天
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