廚房灶臺滅火裝置體積小，安裝不占廚房面積，只占用空間位置。廚房滅火系統性能可靠，啟動靈活，操作維護簡便。

　　廚房灶臺滅火裝置固定安裝在廚房等高溫高濕熱環境中，滅火裝置采用了304奧氏體不銹鋼材質鋼瓶及外箱，其由滅火劑瓶組（鋼瓶、虹吸管滅火劑）、聯動閥、管路（滅火劑施放管路、冷卻管路、燃氣切斷管路）、噴嘴（專用霧化噴嘴）、閥門（燃氣關閉閥、液體單向閥和水流閥）、火災探測部件（易熔金屬感溫器）、控制盤等組成的能自動探測并實施滅火的箱式滅火裝置。

　　廚房灶臺自動滅火裝置啟動方式及動作程序——廚房設備滅火裝置具備自動啟動、手動啟動和機械應急啟動功能。

　　廚房滅火系統自動控制——指整個灶臺自動滅火裝置設計為自動滅火系統，當廚房灶臺油鍋著火后，火焰發出的巨大熱量使感溫器動作，傳遞探測信號給控制盤，輸出啟動信號，啟動滅火裝置，關閉燃器，發出聲光報警，實施滅火并冷卻。

　　廚房滅火系統手動控制——指當廚房灶臺油鍋燃燒時，如果系統未能按照預期“自動”啟動滅火系統，也可以通過“手動”啟動，按下啟動按鈕，系統就會按照“自動”滅火流程實施滅火。手動控制按鈕宜設置在廚房門口易操作的地方，方便人工啟動。

廚房設備自動滅火裝置（單瓶組）工作原理

　　1、鑒于食用油之特點，當溫度達到360-366℃時油鍋里的油開始自燃，短時間內溫度達到400℃以上。

　　2、當廚房設備發生火情時，燃燒的火焰產生的巨大熱量使煙罩內溫度升高至183℃時感溫器斷開，將滅火裝置內的機械控制閥打開。

　　3、控制閥撞針沖破高壓貯氣瓶膜片釋放出高壓氮氣經過減壓器對滅火劑貯存容器加壓，使滅火劑通過霧化噴嘴噴灑到油鍋及煙罩內，并與燃燒的油發生化學反應，形成覆蓋層，隔絕空氣，撲滅火焰，使其不復燃。

　　4、兩個噴嘴能同時噴滅11米煙道內的烈火。

　　5、滅火的同時高壓氮氣推動氣筒拉桿使其拉動燃氣關閉閥切斷燃氣，并通過微動開關打開報警器，同時報警。

　　6、滅火劑噴灑完畢水流閥自動開啟將水噴灑到油鍋及煙罩內使之降溫。

7、以上幾項工作同時進行，僅需3-8秒鐘完成滅火。