發酵膠原蛋白，發酵液除菌過濾膜雜菌污染解決辦法 

膠原蛋白是生物高分子，是動物結締組織中的主要成分，膠原蛋白的來源和營養十分豐富，同時它還有“骨中之骨,膚中之膚”之稱。微生物發酵法是一種常用的提取膠原蛋白的方法，有溫和，效率高，氨基酸不被破壞，水解物比較穩定的優點。

在工業發酵生產中目前絕大多數都要求采用純種發酵，即在發酵的全部過程中只能有生產菌，而不允許其他雜菌生長繁殖。若在培養過程中污染雜菌，雜菌便會在較短的時間內大量進行繁殖。

動物膠原蛋白在提取過程中，由于其原料營養物質非常豐富，在加工的每道工序都有可能感染大腸桿菌，霉菌等微生物。國家對動物膠原蛋白的質量指標對微生物有嚴格的限制，如下：

細菌總數：≤1000個/g；

大腸桿菌：≤30個/100g；

致病菌（金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌）：不得檢出；

霉菌：≤10cfu/g。

發酵工藝提取膠原蛋白，發酵液、發酵液除菌過濾膜雜菌污染解決辦法

諾福，一種源自比利時的進口食品級消毒劑，兼具殺菌抑菌效果，研究表明，諾福對發酵液及其發酵液過濾膜具有顯著的殺菌抑菌效果，能夠最大限度地避免各類雜菌污染的風險，具備廣譜抗菌性，且不會產生殘留。可以廣泛應用于發酵液、生產車間環境、空壓機管道、設備器具、發酵罐等所有發酵節，能夠保證發酵全程的無菌環境，有效避免外部菌種的污染。

諾福（NOVUSWATER）--專注微生物控制15年

歐盟EMAS檢測認證；

IFS國際食品標準檢測認證；

ISO9001/ISO14001管理體系認證；

EN微生物檢測報告；

全國消毒產品一類備案。

產品特點

• 諾福（Novuswater）基于“穩定性過氧化氫”，可以抑制細菌的生長，在發酵過程中添加適量的諾福產品，可以有效地控制雜菌的污染，殺滅雜菌效果>99.999%；

• 諾福具備多重殺菌功效，可以在較低的藥劑濃度下實現對芽孢的徹底殺滅，良好的材料相容性，將腐蝕性控制在了極低的水平之內；

• 諾福作用完畢后分解為水和氧氣，生態安全無殘留，不會對后續的發酵工作產生影響；

• 經過多個國家、多個大學、多個實驗室的測試，諾福食品級過氧化氫可以殺死和抵御系列微生物物種，可以應用在發酵工業生產過程中，從多個方面進行殺菌工作。

四、發酵車間環境滅菌設備  

歐菲姆OXY-LIU 大型發酵車間環境滅菌專用霧化設備，

具備以下優勢：

1. 徹底高效去除發酵罐雜菌（噬菌體污染）；

2. 人員友好，安全環保，

3. 常溫滅菌方式，非高溫高壓；

4. 不改變發酵產品本身的質量、口味和顏色；

5. 大幅度提高發酵成功率；

6. 高效、快速、低成本滅菌，提高發酵產物量。   

   
   

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