沈陽培訓(xùn)雞蛋灌餅技術(shù)秘方，大連雞蛋灌餅技術(shù)，雞蛋灌餅做法

概述：沈陽培訓(xùn)雞蛋灌餅技術(shù)秘方，大連雞蛋灌餅技術(shù)，雞蛋灌餅做法，1．面粉里放鹽，餅會(huì)更筋道。放溫水餅會(huì)松軟。和好的面團(tuán)用手輕輕一壓應(yīng)該有很深的手印，這樣的面團(tuán)比較松軟。不僅好操作，烙出來的餅也不會(huì)太
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雞蛋灌餅

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沈陽培訓(xùn)雞蛋灌餅技術(shù)秘方，大連雞蛋灌餅技術(shù)，雞蛋灌餅做法，

1．面粉里放鹽，餅會(huì)更筋道。放溫水餅會(huì)松軟。和好的面團(tuán)用手輕輕一壓應(yīng)該有很深的手印，這樣的面團(tuán)比較松軟。不僅好操作，烙出來的餅也不會(huì)太硬。

2．面一定要醒，不然不容易操作。

3．油酥和好后，稍稍有點(diǎn)形狀就可以，不然太爛了，不好包。

4．包好后的餅，一定要收口向下，用搟面棍搟，不然會(huì)破皮。

5．包的時(shí)候不要撒入太多的面粉，不然會(huì)收不好口。

6．蛋液里你可以入調(diào)料，也可以不放，我重新改良一下，這樣口感更好。

7．推薦你使用電餅鐺，果真很省事的。

8．如果你的雞蛋里不放調(diào)料的話，可以涂上甜面醬，包上生菜葉吃也很好吃的。

9 ，建議你少放一點(diǎn)調(diào)料，味道會(huì)更佳香美。

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