嘉定食堂承包--上海川琪餐飲管理有限公司 

企業(yè)食堂經(jīng)營(yíng)管理方案
方案：采用統(tǒng)一固定用餐模式
一、定義：采用統(tǒng)一就餐制模式，雙方共同商討一天伙食標(biāo)準(zhǔn)，由廠方提前一星期向食堂報(bào)第二星期的用餐人數(shù)，食堂依據(jù)用餐人數(shù)和餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)確備好多類(lèi)品種菜肴，讓員工到食堂選擇菜肴用餐。
二、伙食標(biāo)準(zhǔn)：雙方公司依據(jù)實(shí)際情況確定伙食標(biāo)準(zhǔn)：
1.普通員工：   元/天/人，
2.管理人員：    元/天/人（可采用8人圍一桌或分餐的方式。），由食堂依標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行運(yùn)作。
三、結(jié)算方式：每月月底由我公司負(fù)責(zé)人按廠方每次所報(bào)用餐人數(shù)和伙食標(biāo)準(zhǔn)與廠方結(jié)算餐費(fèi)。
優(yōu) 點(diǎn)：
1.采用提前報(bào)餐方式，便于食堂掌握數(shù)量，不會(huì)造成較大的浪費(fèi)；
2.固定用餐，便于雙方統(tǒng)一管理，完善管理，節(jié)省燃料資源、食品資源、人力資源的浪費(fèi)，降低運(yùn)作成化，文明用餐，提高開(kāi)餐速度，讓員工有充分的休息時(shí)間。
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