老潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn) 

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肉夾饃原名燒餅夾饃,傳說當(dāng)年李世民食過連贊“妙、妙、妙,吾竟不知,世間有此美食矣”,還號(hào)稱是“中國式的漢堡包”。



“肉夾饃”的叫法是古漢語的省略句式,其意為“肉夾于饃中”。

外地人首次聽說肉夾饃,都認(rèn)為是病句,這是與古漢語有關(guān),肉夾饃,其實(shí)是"肉夾于饃"。老百姓無需文縐縐地講之乎者也,加上陜西人性急,直爽,省去"于"字,喊起來便當(dāng)些,就像吃面不嚼一樣,有快就有慢,就像聞名天下的羊肉泡饃,吃時(shí)就不能著急,掰饃時(shí)正是與朋友敘舊聊天的機(jī)會(huì)。

都知道陜西人愛吃肉夾饃,可這肉夾饃跟肉夾饃還不一樣,眼見得街面上到處都是賣肉夾饃的,這流派不同特色卻又各不雷同。老潼關(guān)肉夾饃有啥特色?饃干、脆、酥、香,肉是肥而不膩,除此之外,最大的特色是吃老潼關(guān)肉夾饃時(shí)一定要配鴨片湯。

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