尤其在大城市里，一只正宗土雞價格常在百元以上，但其飼養成本不足20元，利潤可觀。 人們對自然生長的土雞和土雞蛋需求越來越大，這就需要規模化的生產管理。但要滿足人們對真正土雞的需求，規模化土雞生產不能忽視肉和蛋的品質。土雞能那么受人歡迎是因為飼養模式的原因，也就是要散養和少喂飼料。 土雞可分為蛋用土雞、肉用土雞和種用土雞，飼養模式以散養為好。不管是肉用或是蛋用沒有品種區別，只是用途不同而已。 肉用土雞飼養周期為3～4個月，一般體重達到1.5～2千克即可出欄。為了使其肉質更加鮮美，出欄前1個月可以飼喂些高能量高蛋白的土雞育肥料，這些飼料應是專配料，其中不能加入任何飼料添加劑。 蛋用土雞的飼養周期為22～24個月。達到性成熟后時，對公雞進行育肥，然后出售。準備好產蛋箱，繼續飼養母雞。 種用土雞飼養周期為22～24個月。達到性成熟后，對雞群進行篩選，淘汰不良雞只。按公母雞比例1:10進行配比。種用土雞應分為兩種：肉用種用土雞和蛋用種用土雞。 肉用種用土雞可與產肉性能高的品種雜交而成，就是用土雞的母雞配套快大型肉雞母系的公雞。這樣的土雞散養后肉質會更加鮮美。 蛋用土雞種雞配套合理的公雞就行，淘汰生產生長不合格的雞只，做些必要的選種工作即可。