1放養雞品種的選擇土雞個體小，生長慢，易管理，肉味好，市價高，很受消費者喜愛。我國優質土雞，如桃源雞、仙居雞、蕭山雞、莊河雞、三黃雞、清遠麻雞、杏花雞、壽光雞、溫州雞、莆田雞、宮廷黃雞等以及當地良種土雞，具有體形小，毛色美觀，活潑好動，耐粗飼，抗病力強的特點，適于放養。也可選擇對嚴寒和雨淋有一定適應性的快羽雞種，或體色、體態經選良提純過后的地方雞種，如皖南土雞、江淮麻黃雞、黃羽土雞等。野外放養雞種應選擇耐粗放、行動靈活、覓食力強、抗病力強的土雞（即本地雞，有的叫草雞、笨雞）或地方草雞血統占75%以上的雜交雞種。

2雞放養的密度野外放養雞的密度應按宜稀不宜密的原則。密度過大會危害桑樹的生長，還會因草蟲等飼料不足而增加精料飼喂量，影響雞肉和蛋的品味；密度過小則浪費資源，生態效益低。一般以每畝桑園放養50只左右，每群規模約500只為宜。初次飼養的桑園飼草比較豐富，飼養密度可在80~100只/畝。

3雞群放養適宜的日齡為了向市場提供優質雞或雞蛋，雞群一般夏季30日齡、春秋45日齡、寒冬50~60日齡開始小范圍放養。肉雞放養3個月后，達150日齡，體重達1.5~1.75千克時可上市。蛋雞一般100~120天開始大田放養，150天左右開始產蛋，為市場供應綠色雞蛋。

放養前應激的預防“應激”是外界不利因素影響所引起的非特發性生物現象的總稱，包括傷害和防衛（指各種不良因素對雞體的刺激而產生的不良反應）。如嚴寒酷暑的刺激，暴風驟雨的襲擊，雷聲的驚嚇，噪音，營養失調，飼喂方法突變，捕捉、驅蟲、接種疫苗等對雞體的影響，雞體被迫做出某些生理反應等都可引起應激反應。雞放養前幾天，在500毫升飲水中加入100毫克的維生素C或用速補14等復合維生素加水，讓雞自由飲用從而有效防止應激（速補14每250克加水500千克）。補喂的飼料不加工業原料和飼料添加劑。