天燁各種灌腸制品原料腌制凝膠粉素肉淀粉腸低溫火腿腸臘腸結構粉
概述：本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝膠源、蛋白彈力源；能形成與肌肉鹽溶蛋白相似凝膠特性的熱不可逆凝膠，且本凝膠耐高溫能力強，適宜作為高溫灌腸制品結構原料使用；同時也是西式火腿腸、中式灌腸及其它肉糜制
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6、TMR-601魔芋粉（四川臘腸結構粉）
本品根據四川臘腸結構特點及缺陷而設計生產的功能性魔芋膠；本品能明顯提高四川臘腸的切片性、彈性，改善口感，改善產品結構。
使用方法：其他原料混合均勻后加入本品，攪拌均勻，灌腸，然后常規加工。
參考用量：0.2-0.5 %
- hbtyspkj發布的信息
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